Menemen Konserve Yaza dair en çok özlediğimiz şeylerden biri muhtemelen mis kokulu domatesler olabilir. Kışın da marketlerde, pazarlarda lezzetli domatesler bulmak mümkün ancak hiçbiri yaz domatesinin yerini tutmuyor tabi. Bu yüzden ağustos ayı geldiğinde ülkemizin bitki örtüsü domates konservesi oluyor. Yazlık domatesler binbir zahmetle soyuluyor, kaynatılıyor ve kavanozlanıyor. Kışın yemeklerde kullanmak için, mis kokulu bir menemen yemek için elimizin altında hazır oluyor. Kış hazırlığı namına pek çoğumuzun en iyi bildiği şey domates sosu yapmaktır.
