Domates Salçası 800g, tamamen olgunlaşmış ve güneşin altında kızarmış taze domateslerden üretilir. Domatesler saplarından ayrılır, iyice yıkanır ve çekirdekleriyle birlikte kaynatıldıktan sonra püre haline getirilir. Ardından yavaş yavaş suyu buharlaştırılarak yoğun kıvamlı bir salça elde edilir. Hiçbir katkı maddesi, koruyucu veya renklendirici kullanılmaz; ürün yalnızca domates ve tuzdan oluşur. Bu yöntem, Hatay mutfağının geleneksel salça hazırlama geleneğini sofralara taşır.
Domates salçası, mutfakların en temel yardımcılarından biridir. Menemen, kuru fasulye, mercimek çorbası, etli yemekler, bulgur pilavı, makarna sosları ve türlü sebze yemekleri için vazgeçilmez bir malzemedir. Hatay mutfağında özellikle kısır, zahter salatası ve acılı mezelerin lezzetini artırmak için yoğun şekilde kullanılır. Az miktarda bile yemeğe güçlü bir renk ve aroma katması, onu sofraların en çok aranan ürünlerinden biri yapar.
Besin değerleri açısından bakıldığında, domates salçası yüksek miktarda likopen, C vitamini, A vitamini, potasyum ve lif içerir. Likopen, güçlü bir antioksidan olup bağışıklık sistemini destekler ve hücreleri serbest radikallerden korur. Ayrıca lifli yapısıyla sindirime katkı sağlar. Salçanın tuzlu ve yoğun kıvamlı olması, uzun süre dayanıklılık sunarken yemeklere doğal bir lezzet artırıcı görevi görür.
Domates Salçası 800 g, günlük yemeklerde kullanıma uygun, orta boy cam kavanozda pratik ve güvenli bir seçenektir. Hem sağlıklı hem de geleneksel yöntemlerle hazırlanmış bu ürün, Hatay’ın mutfak kültürünü evinize taşır.
