Dalında olgunlaşan zeytinlerimizi toplayıp, kaya tuzu ile say taşlarının altında tatlandırıyoruz, tuzundan arındırmak için bir güzel yıkıyoruz ,temiz çarşafların üzerinde kurutuyoruz, böylelikle tuzundan arınıp hurma kıvamında katkısız doğal bir zeytin elde etmiş oluyoruz ve paketleyip sizlere sunuyoruz.
