Arapça "lahm ü acin", et ve yoğurulmuş hamurdan dilimize geçmiştir.Lahmacun, açılmış hamurun üzerine kıyma, maydanoz, soğan, sarımsak ve karabiber, isot (kırmızı biber) gibi baharatlarla hazırlanan malzeme sürüldükten sonra taş fırında pişirilmesiyle yapılır.
